Kumarični gazpačo
Količine zadoščajo za dve osebi.
Za jušno osnovo potrebujemo
- 2 srednje veliki kumari
- manjšo bučko
- 3 jž limoninega soka
- strok česna
- pest sveže bazilike
- 5 listov sveže mete
- čž kajenskega popra
Kumari in bučko olupimo in ju skupaj s preostalimi sestavinami dobro zmešamo v mešalniku. V kolikor je juha pregosta, lahko dodamo malo vode.
In še nekaj za popestritev
- dva paradižnika
- listi zelene
- sveži kalčki
Gazpačo okrasimo z očiščenim, na kocke narezanim paradižnikom, nasekljanimi listi zelene in svežimi kalčki.
Dober tek!
Recept je zate pripravil Sašo Šketa
