Bučkini špageti s curryjem

Sestavine

• 500 g bučk
• 2 rdeči papriki

PRELIV

• 100 g indijskih oreščkov
• 1 dcl vode
• sok polovice limone
• 2 čž kurkume
• 1 čž curryja
• 1 čž mlete kumine
• pest sveže bazilike
• sol

Priprava

Bučke olupimo in narežemo na tanke rezance. Pri tem si lahko pomagamo s spiralnim rezalnikom, ustreznim nastavkom na mešalniku, ali jih narežemo ročno. Papriki narežemo na manjše koščke, uporabili ju bomo za okras.

V blenderju do gladkega zmešamo indijske oreščke, vodo, limonin sok in začimbe. Baziliko nasekljamo ročno in jo vmešamo v preliv. V večji skledi premešamo bučne špagete, koščke paprike in curryjev preliv.

Količine zadoščajo za dve osebi.

Dober tek!

Recept je zate pripravil Sašo Šketa