Bučkini špageti s curryjem
Sestavine
- 500 g bučk
- 2 rdeči papriki
PRELIV
- 100 g indijskih oreščkov
- 1 dcl vode
- sok polovice limone
- 2 čž kurkume
- 1 čž curryja
- 1 čž mlete kumine
- pest sveže bazilike
- sol
Priprava
Bučke olupimo in narežemo na tanke rezance. Pri tem si lahko pomagamo s spiralnim rezalnikom, ustreznim nastavkom na mešalniku, ali jih narežemo ročno. Papriki narežemo na manjše koščke, uporabili ju bomo za okras.
V blenderju do gladkega zmešamo indijske oreščke, vodo, limonin sok in začimbe. Baziliko nasekljamo ročno in jo vmešamo v preliv. V večji skledi premešamo bučne špagete, koščke paprike in curryjev preliv.
Količine zadoščajo za dve osebi.
Dober tek!
Recept je zate pripravil Sašo Šketa
