Višnjeva torta s čokolado

Višnjeva presna torta, ki jo lahko pripraviš s svežimi ali zamrznjenimi višnjami. Povrh pa še malo čokolade za širši nasmeh.

Sestavine

OSNOVA

• 150 g mandljev
• 150 g datljev
• pest brusnic

NADEV

• 150g indijskih oreščkov
• 200 g višenj (lahko zamrznjene)
• 3 jž kokosovega olja (stopljeno)
• 4 jž agave
• čž vanilije v prahu
• žlička agar agarja

ČOKOLADNI PRELIV

• 2 jž kokosovega olja
• 3 jž kakava v prahu
• 1 jž agave (ali po okusu)

Priprava

Mandlje, datlje in brusnice dobro premešaj v mešalniku in enakomerno oblikuj po tortnem modelu (v receptu je bil uporabljen model premera 20 cm).

Vse sestavine za nadev razen agar agarja do gladkega premešaj v mešalniku. Na koncu ločeno zmešaj pol decilitra vode in agar agar. Dobro premešaj in zavri. Prilij k višnjevemu nadevu in ponovno dobro premešaj.

Nadev prelij čez tortno osnovo in postavi v hladilnik, da se strdi.

Za zaključek pripravi še čokoladni preliv tako, da stopiš kokosovo olje, dodaš kakav, agavo in dobro premešaš. Okrasi po navdihu!

Dober tek!

Recept je zate pripravil Sašo Šketa