Rožičevo pecivo

Osnova

• 1 skodelica brazilskih oreščkov
• 1 skodelica dateljnov

Sestavini zmešamo v mešalniku.

Biskvit

• 2 skodelici indijskih oreščkov
• 1 skodelica rožičeve moke
• 1 skodelica vode
• 3 jž agave
• 15 g kokosove maščobe
• vanilija

V blenderju najprej fino zmeljemo indijske oreščke, nato dodamo še preostale sestavine (kokosovo maščobo dodamo staljeno) in premešamo, da dobimo gladko maso.

Marinirana jabolka

• 1 skodelica naribanih jabolk
• 1 jž agave
• 1 jž limoninega soka

Naribana jabolka mariniramo v agavi in limoninem soku.

Glazura

• 40 g kokosove maščobe
• 30 g kakava v prahu
• 3 jž agave

V stopljeno kokosovo maščobo vmešamo kakav in agavo.

Priprava

Mešanico za osnovo vtisnemo v dno modela (naš je bil velik 18 cm x 28 cm). Marinirana jabolka z žlico rahlo vmešamo v biskvitno maso in mešanico nanesemo na osnovno plast. Tako pripravljeno pecivo postavimo za nekaj časa v hladilnik, nato pa ga enakomerno prelijemo s glazuro in ponovno postavimo v hladilnik, da se glazura strdi in prepojijo okusi.