Limetina pita z avokadom
Sestavine
OSNOVA
- 150 g indijskih oreščkov
- 50 g kokosove moke
- 150 g datljev
- ščepec soli
AVOKADOV NADEV
- 1 avokado
- 150 g indijskih oreščkov
- 4 jž kokosovega olja
- sok dveh limet
- 4 jž agavinega sirupa
KOKOSOV MOUSSE
- 100 g indijskih oreščkov
- 50 g kokosove moke
- 1,5 dcl kokosove vode
- 2 jž kokosovega olja
- 2 jž agavinega sirupa
Priprava
Sestavine za osnovo dobro premešamo v mešalniku in enakomerno razporedimo po tortnem modelu (količine zadoščajo za model premera 24 cm). Odstavimo v hladilnik in vmes pripravimo avokadov nadev.

V blenderju do gladkega premešamo avokado, indijske oreščke, kokosovo olje, limetin sok in agavo. Namažemo po osnovi in za nekaj časa postavimo v zamrzovalnik.
Kokosov mousse pripravimo tako, da vse sestavine premešamo v blenderju. Poskusimo dobiti čim bolj gladko zmes. Kokosovo vodo lahko nadomestimo tudi z navadno pitno vodo.
Ko se avokadov nadev nekoliko strdi čez razporedimo še kokosov mousse in postavimo v hladilnik čez noč.
Postrežemo ohlajeno.
Dober tek!
Recept je zate pripravil Sašo Šketa
