Nektarinina torta s kokosom
Osnova
- 250 gramov dateljnov
- 200 gramov kokosove moke
Nadev
- štiri do pet nektarin
- sok ene limone
- deciliter agavinega sirupa
- 50 gramov kokosove moke
- 7-8 žlic kokosovega olja
- vanilija po okusu
Priprava
Za osnovo zmešamo namočene dateljne z manjšo količino vode in zmešamo, da dobimo gladko dateljnovo pasto. Dodamo kokosovo moko in dobro premešamo (vendar ne do gladkega). Oblikujemo v modelu za torte.
Za nadev olupimo nektarine in jih skupaj z ostalimi sestavinami zblendamo do gladkega. Kokosovo olje predhodno stopimo na nizki temperaturi. Razmažemo po osnovi in pustimo v hladilniku čez noč.
Uporabili smo tortni model s premerom 24 cm.
