Čokoladni cheesecake

Sestavine

OSNOVA

• 400 g indijskih oreščkov
• 5 jž kokosovega olja
• 70 g kakava v prahu
• sok ene limone
• 6 jž agavinega sirupa
• vanilija v prahu
• ščepec soli

GLAZURA

• 100 g datljev
• 3 jž kokosovega olja
• vanilija v prahu
• voda po potrebi
• sveže sezonsko sadje za okras

Priprava

Vse sestavine za osnovo dobro premešamo v blenderju ali mešalniku. Priporočljivo je, da indijske oreščke predhodno namakamo vsaj štiri ure. Ko dobimo gladko zmes jo razporedimo po tortnem modelu z odstranljivim dnom (v receptu uporabljen model premera 20 cm).

Postavimo v zamrzovalnik za nekaj ur. Osnova mora zamrzniti tolko, da se jo zlahka odstrani z modela.

Naknadno pripravimo glazuro. Vse sestavine zmešamo v mešalniku do čim bolj gladke teksture. Premažemo vrh torte in okrasimo s sezonskim sadjem.

Hranimo v hladilniku.

Dober tek!

Recept je zate pripravil Sašo Šketa