Presni sataraš

Količine zadoščajo za dve osebi.

Najprej potrebujemo

• 1 kg zrelih paradižnikov
• srednje velik melancan (300 g)
• majhno čebulo
• papriko (najbolje rdečo)
• strok česna

Paradižnik olupimo, odstranimo semena in drobno nasekljamo. Na majhne koščke nasekljamo tudi melancan, papriko, česen in čebulo. Sestavine razdelimo na enega ali več pladnjev in postavimo v dehidrator (ali v pečico na 50 °C pri rahlo odprtih vratih) za tri do štiri ure.

Še omaka

• 20 g suhih paradižnikov
• en svež paradižnik
• pol skodelice sončničnih semen (50 g)
• sok polovice limone
• 3 jž olivnega olja
• čž kajenskega popra
• čž agavinega sirupa

Suhe paradižnike in sončnična semena namakamo med tem, ko se zelenjava suši. Vse sestavine v mešalniku zmešamo v gladko zmes.

Posušeno zelenjavo in omako enakomerno premešamo in postrežemo.

Dober tek!