Spomladanski zelenjavni zavitki

Sestavine zadoščajo za osem spomladanskih zavitkov.

Potrebujemo

• 8 listov kitajskega zelja
• 2 korenja
• 1 čebula
• 100g šitak
• 50g kalčkov alfa alfa
• ½ skodelice peteršilja

Korenje, čebulo, šitake in peteršilj drobno narežemo.

Še marinada …

• ½ skodelice sezama
• ½ čž kajenskega popra
• 1 jž currya
• sok ½ limone
• 3 jž tamarija
• 6 jž vode

Sezam zmeljemo v kavnem mlinčku, dodamo preostale sestavine in premešamo.

Priprava

Vse sestavine razen kitajskega zelja med seboj rahlo premešamo. Razporedimo na pladenj dehidratorja in na 46°C sušimo 2 uri.

V dehidrator po želji damo tudi cele liste kitajskega zelja, kar ga bo omehčalo in mu dodalo bolj kuhan oz. pečen izgled.

Marinirano zelenjavo razporedimo na prvo polovico lista kitajskega zelja, ki je odebeljen, zavijemo ter postrežemo.

Dober tek!