Rožičeva raffaello pita

Sestavine

OSNOVA

• 150 g datljev
• 100 g orehov
• 50 g mandljev
• 50 g rožičeve moke
• 1 čž vanilije v prahu
• ščepec soli

NADEV

• 100 g kokosove moke (kosmiči)
• 150 g indijskih oreščkov
• 4 jž kokosovega olja
• 6 jž agavinega sirupa
• 1 dl vode
• 1 čž vanilije v prahu

Priprava

Orehe in mandlje sprva zmelji v moko. Dodaj datlje, rožičevo moko, vanilijo in sol. Dobro premešaj v mešalniku in razporedi po tortnem modelu (v receptu je uporabljen model s premerom 20 cm). Ob robovih modela oblikuj za dva prsta visok rob.

Nadev pripraviš tako, da sprva indijske oreščke zmelješ v moko, dodaš kokosovo moko, stopljeno kokosovo olje, agavin sirup, vodo in vanilijo. Premešaš v mešalniku in razporediš po osnovi.

Postavi v hladilnik za vsaj eno uro. Ko se strdi okrasi še s celimi mandlji.

Dober tek!

Recept je zate pripravil Sašo Šketa