Živahna ohrovtova solata

Za dve osebi potrebujemo

• polovico glave ohrovta (približno 350 gramov)
• dve rdeči papriki
• četrt skodelice sončničnih semen
• strok česna
• sok ene limone
• tri žlice olivnega olja

Ohrovt narežemo na tanke trakove, dodamo drobno nasekljan česen, olje in limonin sok. Vse skupaj z rokami masiramo toliko časa, da se ohrovt dobro zmehča.

Dodamo na kocke nasekljani papriki, sončnična semena (ta je dobro predhodno za kakšno uro namakati, ni pa nujno), ponovno zmešamo in postrežemo.

Namesto sončničnih semen lahko uporabimo pinjole.